SNACKS
3 stk østers fin de claire
med dagens tilbehør
Allergener: bløtdyr
3 pcs oysters fin de claire
with today’s garnish
Allergenes: molluscs
Kr 169,-
Blomkål-arancinis
med vintertrøffel
Allergener: hvete, melk, egg
Cauliflower arancinis
with winter truffle
Allergenes: wheat, milk, egg
Kr 169,-
Parmaskinke (24 mnd)
med tomat, ristet focaccia og pistasj
Allergener: hvete, pistasjenøtter
Parma ham (24 months)
with tomato, roasted focaccia, and pistachio
Allergenes: wheat, pistachio nuts
Kr 269,-
Artisjokkhjerter
Grillet og marinert med comté
Allergener: melk
Artichoke hearts
Grilled and marinated, with comté cheese
Allergenes: milk
Kr 169,-
Røstipotet & løyrom
med Västerbottenost & gressløk
Allergener: melk, fisk
Hash brown & Kalix vendace roe
with Västerbotten cheese & chives
Allergenes: milk, fish
Kr 209,-
Lunsj: man-fre fra kl. 12.00-16.00 og lør-søn: 12.00-15.00.
LUNSJ
DAGENS LUNSJPAKKE
inneholder dagens rett, mineralvann, søtsak og svart kaffe eller te
TODAY'S LUNCH PACKAGE
includes today's dish, mineral water, a sweet treat, and black coffee or tea
Kr 495,-
DAGENS BRUNSJPAKKE
inneholder dagens rett, champagne, søtsak og svart kaffe eller te
TODAY´S BRUNCH PACKAGE
includes today's dish, champagne, a sweet treat, and black coffee or tea
Kr 595,-
DAGENS LUNSJRETT
TODAY´S LUNCH DISH
Kr 365,-
Snacks- og dessertmenyen er tilgjengelig hele dagen.
The snacks and dessert menu is available all day.
Parmaskinke (24 mnd)
med tomat, ristet focaccia og pistasj
Allergener: hvete, pistasjenøtter
Parma ham (24 months)
with tomato, roasted focaccia, and pistachio
Allergenes: wheat, pistachio nuts
Kr 269,-
Entrecôte fra Strøm-Larsen 200 gr.
servert med Café de Paris-smør eller béarnaise og pommes frites
Allergener: melk, egg, sulfitter, selleri
Entrecôte from Strøm-Larsen 200 gr.
served with Café de Paris butter or béarnaise and french fries
Allergenes: milk, egg, sulphites, celery
Kr 579,-
Stor tartar av storfe 120 gr.
med dijonsennep, panko og karse. Serveres med pommes frites
Allergener: sennep, hvete
Large beef tartare 120 gr.
with Dijon mustard, panko, and cress. Served with french fries
Allergenes: mustard, wheat
Kr 365,-
Burrata toast
Grillet surdeigsbrød med syltet tomatkompott, burrata og gressløk
Allergener: hvete, melk
Burrata toast
Grilled sourdough bread with marinated tomato compote, burrata, and chives
Allergenes: wheat, milk
Kr 245,-
Grillet selleri
med fylt rødkål, potet chips, salsa verde og grønt fra Gruve Grønt
Allergener: selleri, melk, sulfitt
Grilled celery
with stuffed red cabbage, potato chips, salsa verde and greens from Gruve Grønt
Allergenes: celery, milk, sulphite
Kr 375,-
FRA 16:00 man-fre, 15:00 lør-søn
OPERAMENY
Dagens 3-retters meny
Today´s 3-course meny
825,-
Dagens forrett
Fra hagen: friterte kikerter, blomkålpuré, syltet tomat, grillet squash, Västerbottenchips og salsa verde
Allergener: melk, sulfitt
Today´s starter
From the garden: fried chickpeas, cauliflower purée, pickled tomato, grilled zucchini, Västerbotten cheese chips, and salsa verde
Allergenes: milk, sulphite
Dagens hovedrett
Kveite med potet, gulrot, selleri, rips og hvitvinsaus med eple
Allergener: melk, fisk, sulfitt, selleri
Today´s main course
Halibut with potato, carrot, celery, redcurrant and white wine sauce with apple
Allergenes: milk, fish, sulphite, celery
Dagens dessert
Eple i butterdeig, karamellsaus og vaniljeis
Allergener: melk, egg, hvete
Today´s dessert
Apple in puff pastry, caramel sauce and vanilla ice cream
Allergenes: milk, egg, wheat
FRA 16:00 man-fre, 15:00 lør-søn
FORRETTER
DAGENS FORRETT
TODAY´S STARTER
Kr 255,-
Breiflabbkjake
med potetskum og salsa
Allergener: hvete, fisk, egg, melk, sulfitt
Monkfish cheek
with potato foam and salsa
Allergens: wheat, fish, egg, milk, sulphite
265,-
Gratinerte blåskjell
med urtesmør og panko
Allergener: bløtdyr, hvete, egg, melk
Gratinated mussels
with herb butter and panko
Allergenes: molluscs, wheat, egg, milk
Kr 285,-
Burrata toast
Grillet surdeigsbrød med syltet tomatkompott, burrata og gressløk
Allergener: hvete, melk
Burrata toast
Grilled sourdough bread with marinated tomato compote, burrata, and chives
Allergenes: wheat, milk
Kr 245,-
Tartar av storfe 60 gr.
med dijonsennep, panko og karse
Allergener: sennep, hvete
Beef tartare 60 gr.
with Dijon mustard, panko, and cress
Allergenes: mustard, wheat
Kr 275,-
HOVEDRETTER
DAGENS HOVEDRETT
TODAY’S MAIN COURSE
Kr 405,-
Torsk
med pommes dauphine, gulrot, potetchips og fenalårsaus
Allergener: fisk, melk, hvete, sulfitt, sennep, selleri
Cod
with pommes dauphine, carrot, potato chips and cured lamb sauce
Allergenes: ish, milk, wheat, sulphite, mustard, celery
Kr 425,-
Stor tartar av storfe 120 gr.
med dijonsennep, panko og karse. Serveres med pommes frites
Allergener: sennep, hvete
Large beef tartare 120 gr.
with Dijon mustard, panko, and cress. Served with french fries
Allergenes: mustard, wheat
Kr 365,-
Andebryst
med pommes boulangere, kål og sauce au vin rouge au chocolat
Allergener: melk, sulfitt, selleri
Duck breast
with pommes boulangère, cabbage, and red wine chocolate sauce
Allergenes: milk, sulphite, celery
Kr 425,-
Grillet selleri
med fylt rødkål, potet chips, salsa verde og grønt fra Gruve Grønt
Allergener: selleri, melk, sulfitt
Grilled celery
with stuffed red cabbage, potato chips, salsa verde and greens from Gruve Grønt
Allergenes: celery, milk, sulphite
Kr 375,-
Entrecôte fra Strøm-Larsen 200 gr.
servert med Café de Paris-smør eller béarnaise og pommes frites
Allergener: melk, egg, sulfitter, selleri
Entrecôte from Strøm-Larsen 200 gr.
served with Café de Paris butter or béarnaise and french fries
Allergenes: milk, egg, sulphites, celery
Kr 579,-
Lammesadel
med potet, pastinakk, løk, bakt gresskar og rosmarinskysaus
Allergener: selleri, melk, sulfitt, soya
Saddle of lamb
with potato, parsnip, onion, baked pumpkin, and rosemary jus
Allergenes: celery, milk, sulphite, soy
Kr 445,-
DESSERTER
DAGENS DESSERT
TODAY´S DESSERT
Kr 195,-
Sjokolade-bavarois
med solbær, mascarpone og melkeis
Allergener: hvete, egg, melk
Chocolate bavarois
with blackcurrant, mascarpone and milk ice cream
Allergenes: wheat, milk, eggs
Kr 185,-
Choux au craquelin
med salt karamell-is og sjokoladesaus
Allergener: hvete, melk, egg, spor av nøtter
Choux au craquelin
with salty caramel ice cream and chocolate sauce
Allergenes: traces of nuts, milk, eggs, wheat
Kr 185,-
Gelato, GELATO!
og marengs med tørkede bringebær
Allergener: melk, egg
Gelato, GELATO!
and meringue with dried raspberries
Allergenes: milk, egg
Kr 165,-
Utvalg av oster
med fikenmarmelade og knekkebrød
Allergener: melk, hvete
Selection of cheeses
with fig marmalade and crispbread
Allergenes: milk, wheat
Kr 255,-
BARNEMENY
Pølser og pommes frites
Hot dogs and french fries
119,-
DESSERT
Dagens is/sorbet
Today´s ice cream/sorbet
55,-
Barnemenyen er for barn under 12 år. Alle våre retter (med unntak av entrecôte) kan bestilles som halv porson til eventyrlystne barn.
The children’s menu is for children under 12 years of age. All our dishes (except the entrecôte) can be ordered as half portions for adventurous children.